红烧肉

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简介

这是一款做法简单又好吃的红烧肉

用料  

五花肉 适量
适量
黄酒 适量
冰糖 适量
老抽 适量
适量

红烧肉的做法  

  1. 先将五花肉洗干净切小块。锅中水烧开,肉入锅内待水开后关火,把水倒掉,肉重新洗干净(嫌麻烦的话这步也可以省略)。

  2. 开大火,肉下锅同时放入黄酒 盐 冰糖 老抽翻炒均匀后,锅内放水待水开后试味(水能掩住肉就可以了)

  3. 味道调好后转小火烧半小时左右出锅即可

小贴士

1 我老抽放的不是很多,所以颜色较浅,喜欢颜色深点的可以多放点老抽,喜欢甜点的可以多放点冰糖,大家自己按口味调整。
2 转小火后我自己一般煮半小时就关火了,这样肉还有一定的嚼劲,喜欢肉软点的话可以再多煮会。
3 因为我是不吃鸡精味精这类的,所以所有菜都不放的,习惯吃的自己可以放点,这样味道会更鲜美吧

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