韩式酥茄条

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用料  

韩式酥茄条的做法  

  1. 韩式辣酱用水调稀

  2. 茄子去皮切小条,凉水泡1分,控干后均匀撒入面粉、淀粉,二者比例3:1

  3. 锅内倒油,入茄条炸至金黄色外壳变硬捞出

  4. 锅内留底油,一颗八角炒香,加稀释的辣酱炒匀

  5. 放茄条,快速炒匀,茄条都沾上辣酱。

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