海苔肉松土豆泥

简介

土豆泥是奥黛丽的看家本领,做过各种花式的,近来基本不用沙拉酱了,热量高啊!这款用了鱼肉松、海苔,里面有金枪鱼,总体上是偏海味的,小朋友吃、大朋友吃营养都很好~

用料  

土豆 中等大小2个
胡萝卜 1小根
黄瓜 半根
火腿肠 1根
煮鸡蛋 2个
牛奶 适量
盐、白糖、胡椒粉、蒸鱼豉油 适量
香油 少许
海苔 三片
鱼肉松 少许

海苔肉松土豆泥的做法  

  1. 土豆削皮切丁上锅蒸至软透

  2. 黄瓜、胡萝卜削皮切成5mm-1cm的小丁,火腿肠和蛋白也切成同样大小的丁

  3. 锅烧热下少量香油,将胡萝卜丁放入,大火煸炒,感觉胡萝卜丁热透就盛出

  4. 用牛奶稍微温一下,将蛋黄调匀,加适量盐、白糖、胡椒粉及两滴蒸鱼豉油

  5. 蒸熟的土豆丁、黄瓜、胡萝卜、火腿肠、蛋白丁放入容器中,拌入调料汁

  6. 海苔压碎,与鱼肉松一起撒在土豆泥上

小贴士

1、蒸熟的土豆不要压成泥,保留颗粒口感会更好;
2、牛奶的量根据土豆大小来,如果把握不准,可以先少用些,拌的过程中觉得土豆泥过稠,可以再加些;
3、海苔最好是那种脆夹心的,这样口感更为丰富。

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