辣子蹄花

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猪蹄含有丰富胶原蛋白能结合许多水,从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤衰老~~

用料  

猪蹄(注意不要买烧过的)
干红辣椒
花椒
白芝麻
自家卤调料

辣子蹄花的做法  

  1. 猪蹄汆水

  2. 汆好水的猪蹄放入锅中,加入自家卤的调料,小火炖煮,待到蹄花耙糯即可

  3. 卤好的猪蹄放一旁备用,将干红辣椒剪成小段放一旁备用

  4. 锅中放油,7、8成热后加入花椒和剪成小段的红辣椒炒香(这个步骤一定要将家中所有抽油烟机和换气扇打开,比较呛!)

  5. 辣椒炒到颜色深红后放入卤好的蹄花,翻炒,加入盐、味精、白芝麻后装盘~~

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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辣子蹄花的答疑

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