烫面马芬

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人做过这道菜

简介

自从做过汤种面包和舒芙蕾乳酪之后,就为烫面的神奇所折服
居然可以让面团这么松软可口
于是打算在马芬中也用一用

用料  

黄油 10g
低筋面粉 40克
鸡蛋 1个
100克
20克
泡打粉 3克

烫面马芬的做法  

  1. 取10克面粉,加入少量水调成粉浆,剩下的水
    和黄油入不粘奶锅,加热至沸腾后转小火,将粉浆倒入搅拌,成为稠糊状后离火

  2. 30克面粉、20克糖、泡打粉和鸡蛋一起搅拌均匀,1中面糊冷却后加进来混合

  3. 入模具,烤箱中层,上下火150度,烤到面糊上表面干燥,转成下火,再烤30分钟

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