[猫饭] 自制无盐奶酪

简介

市售奶酪几乎都含盐或添加剂,给猫吃并不合适
我家小老虎两月龄,正是需要补钙补营养的时候
买过德国骏宝的起司球,老虎和咕噜都挺爱吃
自己做的话无论是成本、原料还是营养价值,都优许多
何况,一点也不难

------
<成本>
纽曼福全脂奶 500ml 6.5 @中粮我买网
Bridel淡奶油 90ml  3.2 @TB
(如果买欧德宝200ml那种成本是5-6块)
国产柠檬 一只 价格记不得了算2块吧
成品 = 奶酪135克 + 乳清400ml
总价不超过12块

<对比>
市售含盐奶酪 卡夫 250g 28块左右 @TB

<热量>
约320kcal/100g
奶酪提供的热量别超过一天所需热量的1/3比较好
(比例可根据猫胖瘦情况来调整,如果只给成猫吃建议比例更低,因为钙含量太高需要饮水量充足,而很多公猫饮水量是不够的)

<使用建议>
这次做的成品奶酪打算全部给猫猫吃
我分了四等份冰箱冷藏保鲜
两只猫一天吃一份,四天正好吃完
猫猫吃的话直接吃或是和其它拌在一块都可以
人也可以直接食用,早饭佐餐不错
或是替代烘焙材料中的奶油奶酪,适当增加方子里糖的份量即可
至于乳清
我觉得直接喝就不错
一定比例替代烘焙方子里的清水也可以
或是用纸膜泡了敷脸,亲测效果挺好

用料  

全脂鲜奶 500ml
淡奶油 80-90ml
柠檬汁 一整只榨汁

[猫饭] 自制无盐奶酪的做法  

  1. 准备材料,柠檬榨汁后过滤;

    [猫饭] 自制无盐奶酪的做法 步骤1
  2. 鲜奶和淡奶油入锅,搅拌均匀;

    [猫饭] 自制无盐奶酪的做法 步骤2
  3. 中小火加温;

    [猫饭] 自制无盐奶酪的做法 步骤3
  4. 在烧开前关火(80度左右);

    [猫饭] 自制无盐奶酪的做法 步骤4
  5. 加入过滤后的柠檬汁,稍许搅拌一下,静置20分钟让锅内混合液充分反应;

    [猫饭] 自制无盐奶酪的做法 步骤5
  6. 纯棉过滤袋用开水烫一下,撑开在容器口;

    [猫饭] 自制无盐奶酪的做法 步骤6
  7. 倒入反应完毕的混合液;

    [猫饭] 自制无盐奶酪的做法 步骤7
  8. 用力扎紧挤压过滤袋,将乳清和奶酪固体分离;

    [猫饭] 自制无盐奶酪的做法 步骤8
  9. 将过滤袋封口,放入尺寸合适的容器中;

    [猫饭] 自制无盐奶酪的做法 步骤9
  10. 用重物压1小时左右,使奶酪成形;

    [猫饭] 自制无盐奶酪的做法 步骤10
  11. 分离出的乳清请密封冷藏保存;

    [猫饭] 自制无盐奶酪的做法 步骤11
  12. 成形后的奶酪密封冷藏过夜。

    [猫饭] 自制无盐奶酪的做法 步骤12

小贴士

1、榨取柠檬汁可用汤勺碾挖,柠檬汁请务必过滤;
2、我用的纯棉过滤袋购自TB,关键词是 纯棉 煎药袋 纱布袋,直接用孔径小的纱布也可以;
3、猫的牙齿不具备咀嚼功能,所以可以适当叮十几秒软化之后给猫猫食用。

[猫饭] 自制无盐奶酪的留言

  • 妞妞and大头  2个月前  
    0
    冷藏之后隔夜才能给他吃么?还是重物压完就可以喂
    作者回复 2个月前  
    压好就能吃~冷藏过夜后口感更好(它们也不造吃得粗伐……)
  • 鹿可luko  2个月前  
    0
    狗狗可以吃吗
    作者回复 2个月前  
    当然可以吃

以上留言由作者回复后显示

更多作者回复的留言

参照这个菜谱,大家做出 12 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
2561 收藏