韭菜盒子(2014新春版)

用料  

面粉 适量
木耳 适量
鸡蛋 3个
豆腐 一块
韭菜 一把
虾皮 适量
适量
适量
白胡椒 适量
黄酒 适量

韭菜盒子(2014新春版)的做法  

  1. 用开水烫面,搅散后掺入适量凉水混合揉匀成较软面团,包上保鲜膜放一边醒着备用。

  2. 木耳洗净泡发切小。

  3. 热锅放油,鸡蛋打散加点黄酒,放入锅中炒碎。再加入碎木耳一同翻炒。

  4. 豆腐挤出大部分水,切碎混入翻炒。

  5. 炒好盛出备用。再将韭菜切碎加入少许麻油和油拌匀。,虾皮一把浸泡后挤出水分加入韭菜中。

  6. 把炒好的料都加入拌匀。加糖盐白胡椒调味。

  7. 把面团分成剂,檊成面皮。

  8. 包入馅料捏边。

  9. 将包好的盒子放入平底锅煎。油可加可不加。煎至两面金黄即可出锅。

小贴士

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