牛油果培根菠菜沙拉

简介

一道菜、肉、坚果通吃的沙拉。英国大厨Jamie Oliver的秘方, 推荐配脆脆的烤面包吃再来一杯葡萄酒 。其实怎么吃都无所谓啦,自己高兴就好! 这是6人份,20分钟搞定~

用料  

培根 12片
松仁 50g
菠菜 洗净,沥干
牛油果 6个,去核,去皮,每个切成四瓣备用
意大利黑醋(Balsamic vinegar) 1汤匙
橄榄油 2汤匙
黑胡椒 随意
随意

牛油果培根菠菜沙拉的做法  

  1. 煎培根: 锅烧热,培根片煎至油析出、变脆,盛出。锅内油待用。

  2. 炸松仁: 用培根析出的油炸松仁,至微黄。

  3. 调汁: 空碗中倒入1汤匙意大利黑醋,2汤匙橄榄油,加少许盐和黑胡椒。

  4. 摆盘: 首先把切好的牛油果瓣摆上空盘,上面天女撒花状依次撒上洗净的菠菜叶、脆培根、松仁。然后撒上少许盐、黑胡椒。最后均匀地浇上调好的汁。大功告成!

小贴士

第二步更健康的做法是烤松仁。锅烧热后调小火,放入松仁烤至微黄,待用。

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