熬炒鸡翅

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简介

拿手菜

用料  

鸡翅 一斤
葱姜蒜 适量
干辣椒 适量
花椒八角 适量
青辣椒 一个
盐味精糖 适量
啤酒料酒 适量
白酒 几滴

熬炒鸡翅的做法  

  1. 花生油适量烧热榨花椒八角

  2. 下葱姜蒜干辣椒炒香

  3. 开大火放鸡翅炒2分钟,炒至表面微光

  4. 放料酒酱油老抽几滴炒一分钟

  5. 放适少量水滚开加啤酒

  6. 放少量白糖,几滴白酒中火慢炖

  7. 鸡肉熟时大火收汁放青辣椒翻炒

  8. 收汁完放味精出锅 麻辣鲜香

小贴士

鸡翅因骨头多要比鸡腿或整鸡好吃

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