肉末酿豆干

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用料  

豆干
猪肉末
蘑菇
葱、芫茜
面粉
鸡蛋
鸡精、油、盐

肉末酿豆干的做法  

  1. 蘑菇泡软,和葱、芫茜切碎,和猪肉末加油、盐、鸡精一起搅拌均匀。

    肉末酿豆干的做法 步骤1
  2. 豆干切成若干块,再横着切成2片。

    肉末酿豆干的做法 步骤2
  3. 将拌好的肉末等取小部分酿在一片豆干上。

    肉末酿豆干的做法 步骤3
  4. 再取另一片夹住肉末,涂抹好,让肉末分布均匀,轻轻按下,让肉末和豆干片贴紧。

    肉末酿豆干的做法 步骤4
  5. 将所有肉末酿入豆干中放好。

    肉末酿豆干的做法 步骤5
  6. 将一个鸡蛋打散,加进准备好的面粉里,加水搅拌均匀。

    肉末酿豆干的做法 步骤6
  7. 将酿好的豆干蘸满拌好的面液,记住不要太多,薄薄一层就够了,不然煎起来面液会散,不好看!然后一个个放入热油中煎。

    肉末酿豆干的做法 步骤7
  8. 反复翻动酿好的豆干,直至全部金黄,捞起就OK了。

    肉末酿豆干的做法 步骤8
  9. 如果还有剩肉末或面液,我们可以把面液煎成一大片薄饼(刚好熟就好,不要太焦)

    肉末酿豆干的做法 步骤9
  10. 然后把剩下的肉末平铺在薄饼上,卷成卷。

    肉末酿豆干的做法 步骤10
  11. 再放入油锅中慢火煎至表面金黄,最好能盖住,让热气不外泄,这样可以把里面的肉末焖熟!

    肉末酿豆干的做法 步骤11
  12. 炸至金黄微焦就OK!拿出切块!大功告成!^ _ ^

    肉末酿豆干的做法 步骤12
  13. 最后成果!2个款式2种口味!

    肉末酿豆干的做法 步骤13

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