焦糖牛奶鸡蛋布丁

用料  

白糖 50克
蛋黄 2个
QQ糖 50克
牛奶 240克

焦糖牛奶鸡蛋布丁的做法  

  1. 1.白糖50克放入锅中小火溶化。

  2. 2.溶化到深色的时候(不要过了啊,我这次感觉颜色就有点深了些),加入热水搅拌就好了,这个就是焦糖 。

  3. 3.焦糖倒在准备的容器里,放入冰箱冷藏一会儿。

  4. 4.蛋黄2个,牛奶240克,,qq 糖50克,我用的是香橙菠口味的,放一块儿。

  5. 5.隔水溶化qq糖就行了(蛋黄+牛奶+QQ糖放在容器里,再放入有水的锅 里,水烧开,关火,不停的搅拌,QQ糖就溶化了 )。

  6. 6.过滤倒入有焦糖的容器中。

  7. 7.放冰箱3个小时后就可以了。

  8. 8.取布丁的时候,用牙签转一圈,将模子扣在盘子上,也可用热毛巾捂一会,然后将模子拿走。

小贴士

蛋清我用来做双皮奶了。

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