项家菜--川味韩国石锅拌饭

简介

表妹爱吃石锅拌饭,我自己综合了下厨房上的各种做饭,混合了四川自贡富顺豆花蘸水,做了一锅辣辣的石锅拌饭。

用料  

剩米饭 一碗
韩国辣酱 一勺
自贡富顺豆花蘸水辣酱 一勺
各种蔬菜 适量
芝麻 少许

项家菜--川味韩国石锅拌饭的做法  

  1. 锅里放油,微热放下在芝麻,翻炒,芝麻会随着油温跳动。

    项家菜--川味韩国石锅拌饭的做法 步骤1
  2. 芝麻铺在石锅(我用的砂锅)底层,石锅底层需有油,不然饭会黑掉的。

    项家菜--川味韩国石锅拌饭的做法 步骤2
  3. 一小碗剩米饭,铺在已经放好芝麻的锅内,均匀放好。

    项家菜--川味韩国石锅拌饭的做法 步骤3
  4. 胡萝卜丝,四季豆丝,因不容易熟需要提前炒好,清油,两三粒盐炒熟就好。

    项家菜--川味韩国石锅拌饭的做法 步骤4
  5. 干香菇提前发好后切丝,韭菜切成条。

    项家菜--川味韩国石锅拌饭的做法 步骤5
  6. 四川香肠,煮好后,切成丁。

    项家菜--川味韩国石锅拌饭的做法 步骤6
  7. 豆芽,豌豆尖,过水后沥干水分备用。

    项家菜--川味韩国石锅拌饭的做法 步骤7
  8. 鸡蛋,炒成糖心蛋。锅里放一小勺油中等油温,下鸡蛋,立即关火,盖上锅盖,等锅里已经没有温度起,糖心蛋就做好了。

    项家菜--川味韩国石锅拌饭的做法 步骤8
  9. 韩国拌饭酱,沃文马超市有卖。富顺豆花蘸水估计某宝也有卖了,我是自己去富顺买的。可以不用豆花蘸水,只是少点辣味。

    项家菜--川味韩国石锅拌饭的做法 步骤9
  10. 以上材料为石锅拌饭所有的材料= =

    项家菜--川味韩国石锅拌饭的做法 步骤10
  11. 接下来,将香菇丝随意的撒在饭上,出香味。

    项家菜--川味韩国石锅拌饭的做法 步骤11
  12. 将准备好的蔬菜跟香肠美美的摆放好。

    项家菜--川味韩国石锅拌饭的做法 步骤12
  13. 别忘了我们的糖心蛋

    项家菜--川味韩国石锅拌饭的做法 步骤13
  14. 大火,听到滋滋作响后改为小火,注意别走开,芝麻容易糊掉,大约3-5分钟即可。喜欢锅巴,可适当延长。

    项家菜--川味韩国石锅拌饭的做法 步骤14
  15. 揭开盖子后,趁热放辣酱,趁热搅拌,一定要趁热,并享受着铺面而来的香味!韩国拌饭酱一勺,富顺豆花蘸水一勺。

    项家菜--川味韩国石锅拌饭的做法 步骤15
  16. 搅拌后,口水都流出来了。

    项家菜--川味韩国石锅拌饭的做法 步骤16

小贴士

给妹妹的爱心试验还在进行中,等到炉火纯青的时候,就做给妹妹吃!么么哒!

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