【陶锅料理】鸡蛋煎饺

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饺子,在北方许多节庆都登上主角位置的食品。有煮、蒸、煎、炸等多种吃法。

如果过年时没能好好品尝,小厨娘今儿为您支招,鸡蛋煎饺,采用加水煎的健康吃法,搭配香喷喷的鸡蛋煎饼,兼有海苔丝的提鲜味道融入一处,满口鲜香,别具风味,回味无穷吖☆\( ̄▽ ̄)/$:*

(使用锅具:和风藤编陶板锅;烹饪时间20分钟;食用人数:5人)

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用料  

冷冻水饺 10个
鸡蛋 2颗
青葱 2支
海苔丝 5g
柴鱼片 3g
香油 少许
甜辣酱 1大匙
蚝油 1大匙
橄榄油 适量

【陶锅料理】鸡蛋煎饺的做法  

  1. 鸡蛋打散呈液状,青葱洗净切花。

  2. 陶板锅放入适量橄榄油,中火热锅后加入水饺(不需退冰)直接放入锅内,注意要压一下,让它站好,煎出来比较美观。

  3. 待水饺底部煎呈金黄色,加入水至饺身一半处,盖锅盖转至小火煎8-10分钟,至水份收干。倒入鸡蛋液再煎1-2分钟。

  4. 起锅装盘,撒上少许柴鱼片、葱花、海苔丝,淋上甜辣酱、蚝油调味即可。

小贴士

煎饺一定要用平底锅,陶板锅省油、不粘底且受热均匀。煎饺的时候火不能过大,以防饺子底部被煎糊。
 

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