手抓饭

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简介

平时喜欢吃新疆手抓饭,但是步骤太多,现在给大家分享一个简单的手抓饭制作方法。

用料  

羊排骨 500g
大米 两小碗
胡萝卜 三根
洋葱 两个(拳头大小)
半块(半个手掌大小)
花椒 10g
三大汤勺
盐,味精 少许

手抓饭的做法  

  1. 把两碗米用水泡半个小时,半个小时后保证水面高出大米一指,胡萝卜和洋葱切成一指宽的长条,花椒下油锅炸一下。

  2. 锅中加入花椒油,和其余的油,油热后加入剁块的羊排,炒至淡粉色,加入一定量的水,小火炖熟,至少半个小时。

  3. 羊排炖熟后锅中尚有一定量的水分,加入姜片,翻炒,加入胡萝卜和洋葱,翻炒均匀

    手抓饭的做法 步骤3
  4. 把炒好的羊排倒入电饭锅,把米均匀的铺在排骨上面,让排骨汤可以漫过大米表面,如果水不够可以适量加入。

    手抓饭的做法 步骤4
  5. 等电饭锅跳到保温就可以了,不过私人建议可以闷上一段时间更好。

    手抓饭的做法 步骤5

小贴士

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