抹茶双色蛋糕卷

黄油隔水融化后加入蛋黄、细砂糖搅拌均匀后加入低粉搅拌均匀至无颗粒的浆状

蛋白打发至接近硬性发泡

将1/3蛋白霜放入有低粉的面糊中翻拌均匀

拌好的面糊再倒入剩余的蛋白霜中翻拌均匀

将1/2大匙抹茶粉放入盆中，再挖一部分蛋糕糊入盆，翻拌均匀

取1/2蛋糕糊放入拌好的抹茶糊中，翻拌均匀

分别将1/2原味蛋糕糊和抹茶糊装入挤花袋中

先将抹茶糊挤入烤盘，每挤一排空一行

在空余的位置填满原味蛋糕糊

烤箱预热，上下火150度，中层烤30分钟，后转单上火170度至表面上色

烤好后撕去油纸，反面放在烤网上，放至温热

然后卷起来