鲜香豆腐羹

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简介

这个做法简单,又带着点儿土气的好吃,是棍棍的粑粑独创的,不知道别人家有没有,搜了下厨房,还真没找到一模一样的,所以就来建菜谱啦。

因为用到了“鲜”酱油,另外小葱和豆腐结合的“香”气又很经典,故取名“鲜香豆腐羹”。

用料  

内酯豆腐 1盒
肉末 少许
2根
鲜酱油(即生抽) 2勺
料酒 2勺
淀粉 1勺

鲜香豆腐羹的做法  

  1. 起油锅,下肉末爆出香味,加2勺黄酒、1勺生抽。

  2. 将内酯豆腐倒入(无需提前划块,只要将其整盒倒出),一手晃动锅子,一手以铲将豆腐轻轻推碎。

  3. 再加1勺生抽、少许盐、糖,加开水没过豆腐,盖上盖子煮。

  4. 调好水淀粉,将葱切碎。

  5. 开盖,将水淀粉慢慢淋入的同时不停晃动锅子,使其均匀融入。

  6. 撒葱花,出锅~

小贴士

内酯豆腐无需提前切好,在锅中用铲子弄碎即可,碎的程度全凭个人喜好。

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