金枪鱼沙拉(Tuna Salad)

简介

好做好吃,适合中国人胃口的沙拉。营养丰富,热量低,蛋白质含量高,没有汁水,适合带饭,夹进面包里就是金枪鱼三明治。 去朋友家聚会带着也方便。 非常推荐。

用料  

金枪鱼罐头 Tuna Cans
美乃滋酱 Mayonnaise
酸黄瓜 Pickles
Capers
酸豆(似乎也叫刺山柑) Capers
芹菜
黑胡椒

金枪鱼沙拉(Tuna Salad)的做法  

  1. 买的鱼罐头,注意要in water,不要in oil的。有的罐头上会写chicken of  the sea,指的就是tuna.  在美国的朋友推荐去Trader Joe买。一个食品卫生方面的专家很推崇Trader Joe家的食物。

    金枪鱼沙拉(Tuna Salad)的做法 步骤1
  2. 打开罐头,使劲挤出水,把干货倒进大碗里。一般三文鱼是大块的,尽量捣碎。

    金枪鱼沙拉(Tuna Salad)的做法 步骤2
  3. 加入美乃滋酱。这个酱的目的在于增加味道,以及增加湿润度。大家最好边搅拌边尝,不要让酱味儿盖过鱼肉味儿就可以了。 如果用的是Trader Joe的tuna cans,一般是一罐Tuna 加入 half table spoon/半大匙/半汤匙这个酱。

    金枪鱼沙拉(Tuna Salad)的做法 步骤3
  4. 芹菜切成黄豆大小,丢进大碗。芹菜的功能在于去鱼腥味以及改善口感,加点儿脆的口感。

    金枪鱼沙拉(Tuna Salad)的做法 步骤4
  5. 倒入少量腌pickle的汁。这个以及caper汁的目的都是去鱼腥味。作用很大很大很大。

    金枪鱼沙拉(Tuna Salad)的做法 步骤5
  6. 加入capers以及腌caper的汁。

  7. 撒上胡椒和盐。

  8. 搅拌均匀,金枪鱼沙拉就做好了。

    金枪鱼沙拉(Tuna Salad)的做法 步骤8

小贴士

1. 建议大家边做变尝,不同厂家出品的各种酱料咸淡不已。 2. 一般我喜欢配煮的或者烤的土豆(参见我的其他方子),也可以配薯片之类的垃圾食品代替,或者主食吃面包。

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