新疆过油肉

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用料  

新疆羊肉
洋葱(皮牙子)
青椒
淀粉

新疆过油肉的做法  

  1. 姜切丝,洋葱切片,青椒切块,肉切片。

  2. 淀粉加适量水,将切好的肉片放入淀粉水中混合均匀。

  3. 油锅烧好后放入扮好的肉片,翻炒后倒入酱油、放入姜丝、少许料酒。

  4. 再放入洋葱与青椒,翻炒。最后放调料花椒面、咸盐,出锅。

    新疆过油肉的做法 步骤4

小贴士

洋葱用量按肉的多少来定,一般用半个炒一盘。肉需要新鲜,一般新疆羊肉没有膻味口感较好。一般过油肉可以拿来拌面吃,也可以单独吃。喜欢西红柿味道的也可以加入西红柿。

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