低糖可可布朗尼

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布朗尼应该算是很容易的一种点心了,我在原来Smitten Kitchen的配方上减少了一半糖,这样吃上去不会特别甜,也不会吃腻掉

我习惯用量杯,因为不同牌子的食材体积会不同,而且做下来失误率偏低

用料  

无盐黄油 10大勺
1/2杯
可可粉(无糖) 3/4杯
1/4小勺
香草精 1/2小勺
鸡蛋 2个
中筋面粉 1/2杯
核桃 2/3杯

低糖可可布朗尼的做法  

  1. 黄油、糖、可可粉、盐隔水加热,一边加热一边搅拌
    糖可以混用白糖和黄糖,黑糖就算了,加了味道就不太一样了

    低糖可可布朗尼的做法 步骤1
  2. 完全融化后,搅拌到呈现光泽就好了

    低糖可可布朗尼的做法 步骤2
  3. 加入香草精,搅拌均匀

    低糖可可布朗尼的做法 步骤3
  4. 打散鸡蛋,原文是直接打在前一步的混合物中的,我选择单独打发鸡蛋,这样可以增加空气感,吃上去会比较松

    低糖可可布朗尼的做法 步骤4
  5. 分两次加入蛋液,搅拌均匀再加

    低糖可可布朗尼的做法 步骤5
  6. 接着加入面粉,过晒的话比较不容易结块,搅拌均匀

    低糖可可布朗尼的做法 步骤6
  7. 混合好后差不多是这样的质地

    低糖可可布朗尼的做法 步骤7
  8. 把核桃粗粗的切碎,留点大块的核桃,口感比较好

    低糖可可布朗尼的做法 步骤8
  9. 全部加进去,搅拌均匀

    低糖可可布朗尼的做法 步骤9
  10. 8x8英寸的烤盘上铺上烘焙纸,边上也要留边,倒入搅拌好的混合物

    低糖可可布朗尼的做法 步骤10
  11. 记得要抹平哟

    低糖可可布朗尼的做法 步骤11
  12. 烤箱预热上下火160度,放在靠下的1/3处,烤20-25分钟左右

    低糖可可布朗尼的做法 步骤12
  13. 插筷子不带东西出来就好了,放置一边,完全冷却后,脱模,切块,吃不完的冷藏就好了

    低糖可可布朗尼的做法 步骤13

小贴士

要切得好看点的话,一定要完全放凉后再切,吃不完塞冰箱就好了

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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低糖可可布朗尼的答疑

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