香葱芝士面包

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简介

甜中带咸味的面包,非常适合春天,增进食欲,葱香加上芝士的浓郁,每一口都很满足~

用料  

高筋面粉 280克
160克
细砂糖 40克
鸡蛋液 20克
3克
酵母 1小勺
黄油 30克
奶粉 10克
沙拉酱 适量
马苏里拉芝士 50克
葱末 2克

香葱芝士面包的做法  

  1. 把所有制作面包的材料揉成面团,揉至能拉出薄膜的扩展阶段。

    香葱芝士面包的做法 步骤1
  2. 将面团盖保鲜膜放入温暖处发酵至2倍大,手指戳洞不回缩、不塌陷即可。

    香葱芝士面包的做法 步骤2
  3. 发酵好的面团取出排气,分成12份,滚圆,中间发酵15分钟。

    香葱芝士面包的做法 步骤3
  4. 取一块面团,擀成长椭圆形,将长边向上慢慢卷起成,在案板上搓成长条。

    香葱芝士面包的做法 步骤4
  5. 放入烤盘,用手稍稍按扁。

    香葱芝士面包的做法 步骤5
  6. 在38度,湿度85以上的条件下进行最后发酵,大约40分钟,发酵到两倍大即可。

  7. 在发酵好的面团上挤上线条状的沙拉酱,撒上马苏里拉芝士

    香葱芝士面包的做法 步骤7
  8. 放入预热好175度的烤箱,烤约15分钟,等面包表面的芝士丝融化并呈现金黄色即可出炉。

    香葱芝士面包的做法 步骤8
  9. 出炉后立即撒上干葱末,即可食用。

    香葱芝士面包的做法 步骤9

小贴士

甜中带咸味的面包,非常适合秋天,增进食欲,葱香加上芝士的浓郁,每一口都很满足~

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