作者回复
2017-02-08
一般都是菜炒好了,出锅前放盐,这样营养健康而且白菜也不出水,白菜会比较嫩,多汁,如果你想更好的入味就提前放,炒的时候就放,但是这样白菜会出很多水,而且盐的营养价值也会有损,比如碘会挥发掉...
刚开始学做菜,想炒一颗大白菜,但是我不知道该放多少油~😭
作者回复
2017-07-09
白菜不吃油,稍微放点就行,确切的我也说不了,不知道你的白菜多大呢😄,我有个视频,清炒小白菜,你可以参考一下里面的油量哦
作者回复
2017-11-01
白菜软塌了,变色透亮了,就熟了,白菜很好炒的,但没办法告诉您具体时间,白菜的量,火候的大小,白菜的品种对时间都有影响的,有的品种的白菜特别好熟,有的品种就很费时...多做几次,自然就能拿捏时间了哦,加油
什么时候加水,热水还是冷水,放盐之前加还是后?我喜欢汤多,请回复下,谢谢
作者回复
2017-03-31
喜欢汤多的可以稍微炖一下,白菜炒透后加常温水,炖到白菜软烂,加盐,出锅,还可以滴几滴芝麻香油