韩式辣鱼汤

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简介

看韩剧看的,结合了网上的菜谱以及川菜的口味,哈哈,自我感觉还可以~

用料  

洋葱 一个
土豆 一个
金针菇 适量
一片
葱姜蒜 适量
干辣椒 两片
花椒 适量
酱油 一勺半
蚝油 半勺
郫县豆瓣 一勺
豆瓣酱 半勺
韩式辣酱 一勺

韩式辣鱼汤的做法  

  1. 把鱼切片,放入半勺料酒,半勺酱油,一点蚝油,一点盐和黑胡椒,然后放入一勺半水淀粉,拌匀,放置一边待其入味

    韩式辣鱼汤的做法 步骤1
  2. 葱姜蒜切好,我喜欢把葱白色的部分和葱姜蒜放在一起,绿色部分切好,装盘时用

    韩式辣鱼汤的做法 步骤2
  3. 洋葱切好

    韩式辣鱼汤的做法 步骤3
  4. 土豆切成薄片

    韩式辣鱼汤的做法 步骤4
  5. 金针菇洗好

    韩式辣鱼汤的做法 步骤5
  6. 在锅里倒入两勺油,先把白葱,姜,蒜,干辣椒,花椒放进去,中火炒香后,加入郫县豆瓣炒一炒,然后加入一碗水

    韩式辣鱼汤的做法 步骤6
  7. 中间步骤忘拍照了,接上:加一碗水后,加入一勺半酱油,一勺蚝油,一勺韩式辣酱和半勺豆瓣酱,中小火熬3分钟。酱油用生抽不要用老抽!

    韩式辣鱼汤的做法 步骤7
  8. 开到中大火,加入土豆煮三分钟,水不够就加,只要没过菜就好,不要加多,然后加入洋葱煮一分钟,再加金针菇煮一分钟。把火调到中火,拌匀,然后轻轻地把鱼片一片一片的放在汤表面,不要搅拌。

    韩式辣鱼汤的做法 步骤8
  9. 起锅,撒花~不不,撒葱

    韩式辣鱼汤的做法 步骤9

小贴士

不加土豆加豆腐应该更正宗吧,哈哈

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