满满爱意的蓝莓芝士薄饼BLUEBERRY CHEESE BLINTZES

简介

这道菜比较考验烹饪技巧,方子是10人的,当饭后小甜点特别适合。

用料  

牛奶2%mg 250ml
融化无盐黄油1 45ml
面粉 250ml
砂糖 20ml
1/4勺
坚果碎 少量
cream cheese 芝士(软化的) 250mg
ricotta 干酪 375ml
冰糖 3勺
融化无盐黄油2 25ml 2勺
植物油 15ml 一勺
蓝莓酱 175ml

满满爱意的蓝莓芝士薄饼BLUEBERRY CHEESE BLINTZES的做法  

  1. 将牛奶、黄油1、2个鸡蛋、75ml冰水在一起搅匀,然后倒入面粉、糖、盐、坚果碎继续搅,知道成糊状,放冰箱冷藏1-4小时。(面糊1)

  2. 将剩下的一个鸡蛋,cheese、干酪、冰糖用搅拌机搅匀,没有搅拌机就把冰糖加热下。然后在上面铺一层保鲜膜,放冰箱冷藏。(面糊2)

  3. 平底锅加热,放入黄油2和植物油,把第一次冷藏的面糊拿出来,依次倒入,煎成一个一个的小饼,每个小饼第一面煎45秒,第二面10秒

  4. 烤箱预热400°F (200°C)

  5. 将面糊2倒在煎好的面糊1上面,别倒太多,最好是面糊1底部的三分之一,然后在顶部放一勺蓝莓酱,如果有鲜蓝莓的话,可以再摆几颗鲜蓝莓

  6. 把所有倒好的小饼放烤箱,中火,10分钟

  7. 吃吧

小贴士

国内如果买不到干酪就多用几片融化cheese,味道也不会差

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