全麦葡萄干小餐包

简介

这款面包是健康低热量的哦~~适合三高~减肥的菇凉们~~长得就可爱~嘿嘿

用料  

高筋面粉 200克
全麦粉 100克
白糖 20克
3克
黄油 50克
牛奶 90克
葡萄干 适量
燕麦 适量
酵母 5克

全麦葡萄干小餐包的做法  

  1. 将牛奶加热至温热加入酵母、白糖,搅拌融化。把牛奶液、全麦粉、高筋面粉放入和面机中,揉成面团,加入黄油,揉至完全扩展阶段。(就是用力撑开面皮也不会破,劲道很足)估计时间20分钟。

    全麦葡萄干小餐包的做法 步骤1
  2. 发酵。发至2倍大的时候,撮一下不回缩就可以了。(差不多2个多小时)拿出来揉几下排气。

    全麦葡萄干小餐包的做法 步骤2
  3. 面团揉成长条,切成小剂子。(这里的量差不多8-9个这样)

    全麦葡萄干小餐包的做法 步骤3
  4. 把每个剂子揉成圆皮,中间不用太薄,边角薄一些,像捏包子一样,中间加入葡萄干,捏成圆包。

    全麦葡萄干小餐包的做法 步骤4
  5. 在案板上撒一些面粉,把捏好的包子摆上,盖上湿布等待15分钟左右。准备开烤箱预热,上下火170度。

  6. 在表皮抹上一层蛋黄液,然后撒上燕麦。

    全麦葡萄干小餐包的做法 步骤6
  7. 入烤箱,烤20分钟左右。根据自己的烤箱温度而定,我家的这个温度偏高一些所以温度比较低。

    全麦葡萄干小餐包的做法 步骤7
  8. 烤好了!^_^香喷喷

小贴士

1白糖偏少,大家可以根据自己的喜好加。
2没有发酵盆的可以碗上面盖湿布然后再加个盖子,冬天的话下面再垫一盆热水就可以。
3没有和面机自己揉也可以,稍微耗时一些。

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