自制酸奶(烤箱版)

8.5 综合评分
56 人做过这道菜
想到用烤箱做酸奶是因为。。。家里堆了几十箱牛奶然后只有我一个人喝,这喝到期也喝不完好嘛,而且喝多了还上火,做酸奶改善一下口味神马的多好,还可以敷面膜噢

用料  

牛奶 1L
酸奶发酵菌粉 1小袋
适量

自制酸奶(烤箱版)的做法  

  1. 取一个洗干净的容器晾干水分,注意不能用洗洁精洗噢,倒入大部分牛奶

  2. 用一个干净的小杯子什么的把剩下的小部分牛奶和菌粉倒进去搅拌均匀(这里没有菌粉就倒原味酸奶啦,如果要加糖的话可以先把这部分牛奶加热一下下再把糖添加进来,搅拌至溶解,然后等温度降到40度以下再加入菌粉或者做引子用的酸奶)

  3. 把小杯子里的牛奶混合物与大部分牛奶混合在一起搅匀

  4. 烤箱开启低温发酵模式,然后调到长时间启动状态,把装牛奶的容器包上保鲜膜或者盖上盖子放进去,静置6-8小时,看见凝固了就可以取出来了(中间千万别去晃动容器噢,不然会失败哒,我做了两盒就是因为有一盒手贱去动了一下就木有做好)

  5. 做好的酸奶取出来,一定记得要放进冰箱冷藏一下再喝噢

参照这个菜谱,大家做出 61 作品

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自制酸奶(烤箱版)的答疑

  • 小可爱5201  9天前  
    1
    是不是不管用什么。只要保持40度左右就能制作酸奶?做酸奶过程用全封闭吗?
    作者回复 9天前  
    保持装酸奶容器的密封就可以了 比如温度高了你需要打开门散散热的
  • 小丽坤  20天前  
    1
    请问瓶口盖保鲜装或锡纸行吗?
    作者回复 19天前  
    可以的 没有问题哟
  • 魏来嫲嫲  1个月前  
    1
    亲,烤箱的发酵功能得多少度啊?
    作者回复 1个月前  
    可能每个烤箱不太一样 有温度计最好测一下 不要高过40度
  • 小可爱5201  10天前  
    0
    烤箱没有发酵功能。直接调到40度行吗?
    作者回复 9天前  
    可以的 就是时不时关掉一会儿 温度太高了也不好
  • 魏来嫲嫲  1个月前  
    0
    那个温度是不是就不用打开呀,我等会试一下,,,一般5个小时左右吗?
    作者回复 1个月前  
    额 可以试试 温度高时间就要短一些
  • 魏来嫲嫲  1个月前  
    0
    机械的烤箱调到发酵功能,需要再调温度吗?我看温度最低60啊,
    作者回复 1个月前  
    额 时不时开门降温吧 或者温度到了就关电源 凉了再开开 实际现在要是你那边天气很热的话 把瓶子放屋子里温度高的地方就可以了

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