可可玛德琳

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刚烤好的时候忍不住吃了一个,然后就一发不可收拾了,酥脆的外皮加上软软的内心,好吃的泪流满面了T皿T

用料  

全蛋液 140克
朗姆酒 10克
120克
糖浆 20克
黄油 150克
低粉 135克
法芙娜可可粉 15克
泡打粉 4克

可可玛德琳的做法  

  1. 全蛋液、糖、糖浆还有朗姆酒混合在一起搅拌均匀,不用打发噢

  2. 粉类混合过筛加入,搅拌到没有干粉的状态

  3. 黄油加热融化,然后趁热倒进面糊里,继续搅拌均匀,然后放置半小时(当然如果时间充分的话放的时间越长越好,面糊熟化以后烤出来会更好看,底部没那么多小泡泡)

  4. 把面糊放到裱花袋里,然后一点一点挤入模具,不要太慢噢,不然烤的时候模具会吐的。。。

  5. 烤箱预热200度,中层烘烤10分钟左右

小贴士

多罗嗦一些,模子涂油撒面粉脱模的时候会很好看噢,我太懒了木有弄所以纹路怎么清晰OTL......

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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