家庭速成豆腐脑

简介

作为无辣不欢的重庆崽儿,豆腐脑自然要做成麻辣的。甜豆腐脑是真的吃不下呐……那简直要了我的老命……

如果你是个讲究的娃,那么我建议抽空制作葱水、姜水和蒜水。以及花椒油/藤椒油之类的。原本麻辣版本的佐料就是越丰富越好。弄出来的味道会很浑厚。没有那么多时间准备调料的话,下面那些也绝对够了。

佐料里面的周君记鲜辣酱地址:http://item.taobao.com/item.htm?id=36494882971

用料  

内酯豆腐(超市售卖品) 一盒
葱花 一小碟
油辣子 一小勺
花椒 一小勺
胡椒 一小勺
麻油 一小勺
淡酱油(各式生抽,请随意) 两小勺
周君记鲜椒酱 一小勺
白砂糖 一小勺
五香粉 1/2小勺
蒜蓉 一小勺

家庭速成豆腐脑的做法  

  1. 如果你是个讲究的娃,那么最好再准备一点葱水、姜水和蒜水。以及花椒油/藤椒油之类的。原本麻辣版本的佐料就是越丰富越好。弄出来的味道会很浑厚。没有那么多时间准备调料的话,上面那些也绝对够了。

    葱水、姜水、蒜水的制作,均是将葱姜蒜用刀背拍打,直到它们成茸状,然后再切得细细的,碎碎的,然后分别放入三只小碗内,注入凉开水,调匀静置半小时即可。

  2. 把内酯豆腐从盒子里挖出来,装碗。

  3. 把装有豆腐的碗放到蒸锅里蒸十分钟。端出来。

  4. 开始往蒸好的内酯豆腐上码佐料。把上面列出的佐料都放到豆腐上去。

  5. 开吃!

小贴士

用内酯豆腐代替豆腐脑是家庭版的简易做法,毕竟咱自己不会用卤水点豆腐脑,对不~

家庭速成豆腐脑的留言

  • 水倾音-1  2年前  
    0
    猪蹄君早就该来下厨房发菜谱了~~~=33=
    作者回复 2年前  
    这不是懒么……

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