蛋白饼干

8 人做过这道菜
外酥里嫩,没有人能抵挡的住吧。

用料  

蛋白2个 80g
白糖 25g
玉米淀粉 2g

蛋白饼干的做法  

  1. 蛋白打至体积明显增大,加入1/3白糖。

    蛋白饼干的做法 步骤1
  2. 继续打至粗泡,加入1/3白糖。

    蛋白饼干的做法 步骤2
  3. 继续打至蛋白表面出现明显纹路,加入最后1/3白糖。

    蛋白饼干的做法 步骤3
  4. 继续打至干性发泡,提起打蛋器成直立的角。

    蛋白饼干的做法 步骤4
  5. 加入过筛的玉米淀粉,搅拌均匀

    蛋白饼干的做法 步骤5
  6. 装入裱花袋。

    蛋白饼干的做法 步骤6
  7. 烤箱预热120度,进烤箱60分钟左右,直到整个蛋白饼干定型变硬。

    蛋白饼干的做法 步骤7

参照这个菜谱,大家做出 8 作品

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