肉松香软小点

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简介

无油,低糖,简单!

用料  

低粉 70克
粘米粉 30克
鸡蛋黄 2个
牛奶 45克
肉松 15克
白糖 15克
1克
无铝泡打粉 1/2小勺

肉松香软小点的做法  

  1. 低粉,粘米粉,泡打粉,盐混合均匀,过筛备用

  2. 一个半蛋黄加入白糖搅到溶化,再加入牛奶搅匀

  3. 将筛好的粉和肉松都倒入蛋黄液中,混合到没有液体既可,

  4. 将大致混好的面团倒在案板上,用折叠的方法把面团压到基本没有干粉就可以了。不要揉面,否则成品会硬。

  5. 将面团擀成0.5厘米厚的面皮,用模子压成喜欢的样子

  6. 将做好的面坯表面刷上蛋黄液

  7. 放入预热好的烤箱,中层,170度,12分钟左右。

小贴士

1:蛋黄留半个刷表面即可 2:如果干粉太多,就再加点牛奶,3:用折叠和压的方法,不要揉面,防止起筋。

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