红烧冬瓜

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简介

这是我经常做的一道简单、快手的下饭菜,而且十分适合刚下厨房的新手哦!看了下厨房的冬瓜菜谱都跟我的不一样,所以传一个哈!

用料  

红烧冬瓜的做法  

  1. 冬瓜切成2厘米左右的方块,不要太小。

    红烧冬瓜的做法 步骤1
  2. 香菇和木耳泡发后切成小块。

    红烧冬瓜的做法 步骤2
  3. 大火、锅底放油,下葱、姜爆香后,将香菇、木耳、冬瓜依次下锅,马上放盐(这样有助于冬瓜出汤),翻炒几下,加盖儿、改小火焖一会儿。

    红烧冬瓜的做法 步骤3
  4. 这时做个调料汁:在一个小碗里放酱油、醋、白胡椒粉,可根据个人口味随意放,再加入一大勺淀粉,最后加水至碗满,搅匀。(我那个图片是还没加水的调料的样子)

    红烧冬瓜的做法 步骤4
  5. 注意随时翻动一下冬瓜,不要干锅啦!当冬瓜变得有些透明的时候,把调料汁倒入锅里,翻炒一会儿后改大火收汁。

    红烧冬瓜的做法 步骤5
  6. 当调料汁变得浓稠时就可以出锅啦!

    红烧冬瓜的做法 步骤6

小贴士

1、炒冬瓜时,千万不要放水,冬瓜会自己出水的。
2、酱油和醋的比例可以按照个人口味来,白胡椒粉要多放一些,不然吃不出来。

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