田螺焖杏鲍菇！

葱、姜，切好备份。肥肉切好，等会儿下锅煎！随便你切成什么样，前提只要等会儿下锅炸油不糊就行！干辣椒切好后用水洗洗，等会儿下锅不容易糊，味道也容易出来~

螺肉洗净，大块改小一点。杏鲍菇切片，当然可以切厚点！免得到时候螺肉还在，杏鲍菇没了！（开个玩笑！）

锅烧六成热，放肥肉进去，改用小火慢慢把油煸出来！

放葱，姜，洗好的干辣椒爆香！

再放螺肉，这时候记得一定要用大火！放一点点酱油上色！千万要少放点，因为放多螺肉会有苦味，我用的是海鲜酱油。翻炒五到六次时放盐，然后把切好的杏鲍菇倒进去让肉和菇混合一下。

等杏鲍菇上色之后依次加入，料酒，花椒粉。然后倒上一点蚝油，翻炒几次，加点水！然后盖上盖子焖一会儿~大约三分钟，就可以放点鸡精出锅了！

这就是晚饭咯！

这就是成品了！忘了上封面