超好吃的巧克力香蕉蛋糕(重油型.减肥的妹纸止步啊)

简介

做法其实 很简单,属于有厚重口感的高脂蛋糕,但是超级超级好吃啊!最要注意的就是在烤制的时候用水沐法,这样做出来的才不会老,口感很嫩。

用料  

巧克力(有甜度) 120g
蛋白(蛋白霜用) 3个
蛋黄 3个
黄油 3个
低筋面粉 50g
细砂糖1 20g
淡奶油 50ml
细砂糖2(蛋白霜用) 30g
香蕉 1根(约100g)
淡奶油(做装饰奶油用) 150ml
草莓(做装饰奶油用) 数个

超好吃的巧克力香蕉蛋糕(重油型.减肥的妹纸止步啊)的做法  

  1. 把蛋清蛋黄分离备用

    超好吃的巧克力香蕉蛋糕(重油型.减肥的妹纸止步啊)的做法 步骤1
  2. 巧克力和黄油隔水融化

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  3. 将香蕉捣成泥装加入步骤2

    超好吃的巧克力香蕉蛋糕(重油型.减肥的妹纸止步啊)的做法 步骤3
  4. 加入3个蛋黄,淡奶油,细砂糖1,搅拌均匀

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  5. 将蛋清加细砂糖2打发成固态洁白细腻状,用刮刀将一半的蛋清的加入步骤4

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  6. 将低粉过筛加入步骤5,再将剩下的蛋清全部加入,搅拌均匀

  7. 倒入模具里面,挑破大气泡,用水沐法120°烤40分钟就好

    超好吃的巧克力香蕉蛋糕(重油型.减肥的妹纸止步啊)的做法 步骤7
  8. 顶部开裂了一点,不过木有关系,反正这一面是底部啦

    超好吃的巧克力香蕉蛋糕(重油型.减肥的妹纸止步啊)的做法 步骤8
  9. 脱模之后待冷却就可以吃了,不过是给朋友做的生日cake,所以稍微装饰了一下,横向切开它

    超好吃的巧克力香蕉蛋糕(重油型.减肥的妹纸止步啊)的做法 步骤9
  10. 将150ml淡奶油加打发成固态奶油,抹在蛋糕中层,铺上草莓,然后将另外一半蛋糕盖上

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  11. 再抹一层奶油,撒上碎草莓,放冰箱冰一晚上更好吃

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小贴士

打发奶油的时候我加了香草粉和少许糖,所以奶油也非常好吃

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