塔吉锅版本.啤酒鸭(简单易上手)

简介

一直都很喜欢吃啤酒鸭这道菜,香而不腻,但是炒菜真心是我的弱项,后来发现塔吉锅做这道菜简直棒极了,因为它的独特设计,鸭肉很容易就闷到酥烂入味,平时用炒锅要小火闷炒1小时左右才能达到的效果,塔吉锅10分钟就搞定。3只鸭腿是我和老公两个人吃的分量,大家可以酌情增加食材。

用料  

鸭腿(喜欢整鸭的可以直接用一只鸭) 3只
蒜瓣生姜 适量
生抽.熟抽.盐.干辣椒 适量
冰糖 适量
啤酒 1厅

塔吉锅版本.啤酒鸭(简单易上手)的做法  

  1. 把鸭腿切小,放开水里面绰一下,捞出滤干水。

  2. 锅里淋一点橄榄油(一点点就可以)将蒜瓣炒一下,然后将鸭腿倒进去爆炒一会,把比较肥的部分多按压几下,会熬出很多鸭油(这一步其实可以省略,但是我不喜欢太油腻,所以先把鸭油熬出来了)

  3. 把鸭腿放入塔吉锅,加入生抽.熟抽.盐.干辣椒,少许冰糖提鲜,再倒入一罐啤酒煮10分钟左右就搞定了

小贴士

熬出来的鸭油不要倒掉,可以用来炒菜,挺香的

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