芒果班戟

1. 鸡蛋磕入盆中，加砂糖35g、牛奶250ml搅至均匀、糖全部融化。

2. 筛入面粉轻轻搅匀，不要过份搅动。

3. 加入黄油溶液混合均匀。

4. 不粘平底锅用小火加热，舀一勺面糊入锅，快整转动，让面糊薄薄的铺在锅底。

5. 煎成薄厚均匀的薄饼。

6. 将薄饼盛出放冷待用；芒果去皮取肉切成小块。

7. 鲜奶油冰箱冷藏12小时以上，取出摇匀倒入无水无油容器中，加入白砂糖中速打至8成发待用。

8. 取一张薄饼，在中心铺上一层奶油糊，再放一块芒果条，再铺一层奶油糊。

9. 将薄饼包成四方形即可。