自制宝宝肉松

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人做过这道菜

简介

网上看到了一个方子(天使妈妈肉松)
自己根据自己家宝宝的口味调整尝试了一下,发现做出来的很好吃,比之前按别的方子做的好多了。
宝宝非常喜欢,每次吃粥就吵着要吃肉松。

用料  

猪里脊肉,猪坐臀肉
葱姜

自制宝宝肉松的做法  

  1. 猪里脊肉和猪坐臀肉(全精肉)去筋,切成小丁,越小越方便。

  2. 肉丁放水中烧开捞出。

  3. 放入高压锅,加水加葱结和姜片,选了蹄筋那档,烂点比较方便后面炒。

  4. 葱姜扔掉,肉丁捞出,肉汤里放些许盐,我家宝宝口味较淡,所以放了一丁点。

  5. 放一点橄榄油起锅,放入肉丁中小火炒,边炒边压,干些就把肉汤加3分之1进去。

  6. 继续炒,快干的时候再加3分之1肉汤进去,要注意用铲子压肉丁,看情况调整火,如果离肉松的样子还很远,那就小火,如果差不多了,火就可以大些。

  7. 最后剩下3分之1的肉汤内加糖,糖可以稍微多点,味道可以尝一下肉汤,再把肉汤倒入锅中,继续翻炒,这个时候一定要小火,因为加了糖后比较容易粘锅。

  8. 最后炒的差不多干了就可以关火晾凉后,放入密封容器。

小贴士

炒的过程中要不停的用铲子压肉丁,煮酥烂的肉,就会很快分离成肉松状啦,味道可以不停的尝一下,调味料放入汤中比较容易化开。

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