草莓慕斯蛋糕(简约版)

简介

草莓的季节又来啦!看了很多草莓慕斯的方子,自己研究创新了一个简约版,制作方法简单,口感也不错!半个小时就可以进冰箱啦!热爱草莓的亲们试试吧!

用料  

奶油奶酪 250g
酸奶 50g
淡奶油 150ml
细砂糖 50g
吉利丁片 2片(10g)
草莓 200g
无盐黄油 45g
奥利奥饼干(去掉夹心) 100g

草莓慕斯蛋糕(简约版)的做法  

  1. 奥利奥碾碎,黄油隔水加热成液态,混合均匀铺入6寸活底模具,压实放进冰箱备用。

  2. 草莓洗净去蒂放入搅拌机打碎,打几秒就可以,不要打成酱,留一点果粒口感比较好。

  3. 奶油奶酪隔热水软化,用电动打蛋器打至顺滑,加入25g砂糖继续打匀。

  4. 加入打碎的草莓和酸奶打匀。吉利丁片冷水泡软,隔水融化成液体加入草莓奶酪糊中打匀。

  5. 淡奶油加入25g砂糖电动打蛋器打发至稍稍变稠,倒入草莓奶酪糊中继续打匀(时间尽量短)。

  6. 倒入模具中放入冰箱冷藏4小时以上,最好冷藏一夜。然后脱模,稍装饰即可!

小贴士

简单之处在于所有原料按步骤用打蛋器打匀即可,大家试试吧!糖已经较少,不建议再减糖,太酸就不好吃啦^_^

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