西班牙海鲜粉(Fideuá)

简介

西班牙的瓦伦西亚地区特有的一道菜

操作简单,超级美味

用料  

面(fideo) 25ml(两人量,如图)
鱼汤(可直接在超市买或者吃剩下的汤) 50ml
红辣椒 一块
4牙
辣椒粉 根据个人喜好
章鱼 0.5红辣椒的量
能覆盖锅底就行

西班牙海鲜粉(Fideuá)的做法  

  1. 红辣椒切成小块,章鱼切成小块

  2. 倒油热锅

  3. 放入4牙蒜,翻炒

  4. 倒入红辣椒,翻炒

  5. 3分钟后,倒入章鱼块,翻炒,同时加入辣椒粉

  6. 5分钟后,倒入面(可用杯子来度量),翻炒1分钟

  7. 倒入鱼汤,等汤烧干,看面的硬度合适,开吃

小贴士

具体时间还是要看面的硬度

无需放盐,因为鱼汤里含盐

地道的面可能不太好买,也可以用意大利通心粉代替

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