花胶洋参汤

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简介

首先先简单的介绍什么是鱼胶(珠三角地区叫花胶、鱼肚)----鱼胶,是鱼鳔的干制品,并不是鱼的肚子或者胃什么的,是鱼在水中调节升降的那个器官,像泡泡的那个。鱼胶于燕窝、鱼翅齐名,是“八珍”之一,四大极品“鲍参翅肚”中的“肚”即为鱼胶。
  鱼胶的功效----
  现代中医学认为,鱼胶能增强肠胃的消化吸收功能,提高食欲,有利于防治食欲不振、消化不良、便秘等症状。能增强肌肉组织的韧性和弹力,消除疲劳;能加强脑神经功能,促进生长发育,提高思维和智力,维持腺体正常分泌;可防治反应迟钝、小儿发育不良、产妇乳汁分泌不足、老年健忘失眠等。由于鱼胶含有大量胶汁,又具有活血、补血、止血、御寒祛湿等功效,所以能提高面利益,对于体质虚弱,真阴亏损、精神过劳的人士,作为进补更为合适。此外,鱼胶对于外科手术病人伤口之恢复也有帮助,外科手术后15-20天,进食鱼胶,伤口会愈合得好些,鱼胶丰富的胶质,对身体具有滋补养颜,延年益寿的功效。

用料  

花胶(魚肚)
洋參

花胶洋参汤的做法  

  1. 用熱水浸花膠,浸到花膠變軟,再把花膠切成像手指的寬度的條狀

  2. 把適量的洋參和花膠一起放進鍋裡,先用大火煮開,再轉小火煮三個小時

  3. 煮好後再放適量的鹽調味就可以了

小贴士

本汤适用于健脾养血、補腎益精!注意:感冒和女孩子生理期的时候不吃鱼胶

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