自制番茄酱(可用于披萨,焗饭,意面等)

用料  

番茄 4个
蘑菇 8朵
洋葱 1个
4瓣
色拉油,盐,黑胡椒,糖,披萨草 少许

自制番茄酱(可用于披萨,焗饭,意面等)的做法  

  1. 蘑菇,洋葱,蒜切丁,越小越好

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  2. 番茄用料理机打成粗泥状,个人认为做出来的效果比切丁的好,切丁的做出来颗粒太大

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  3. 热锅,倒油,之前用的黄油,今天没黄油了,用色拉油做出来一样的香,不喜欢黄油的就可以用色拉油代替,油热后依次加入蒜,洋葱,蘑菇翻炒共两分钟。之前做的没加蘑菇,今天的加了蘑菇,香味更浓郁

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  4. 加入番茄泥翻炒2分钟,在加入剩下的所以配料翻炒2分钟

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  5. 上盖,大火熬15分钟,中间要时不时的翻炒一下,以免糊锅,这是熬好的酱,如果15分钟后还有很多水份,可以再小火熬一会,直到浓稠

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  6. 用不完的可装瓶,不管是披萨,焗饭,意面都可搭配

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