红烧鳗鱼

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简介

驱走严寒,全面补脑

用料  

食材:500g鳗鱼、5g葱、6g姜、50g大蒜、适量油、适量盐、6粒冰糖、30ml白酒、25ml酱油、15g白糖、适量鸡精

红烧鳗鱼的做法  

  1. 做法:1)鳗鱼开膛洗净去背腹鳍2)切等宽段3)用白酒和适量盐抓匀稍腌10分钟4)姜切片,葱切小段、大蒜拍烂稍切一下5)锅上火倒入植物油小火把冰糖入油中慢慢温化6)续入蒜碎、姜片、葱段,在锅内与冰糖水一起炒开出香味7)把腌好的鳗鱼一起下锅,翻炒糖色均匀后加入酱油再翻炒均匀8)加入刚好没过鳗鱼的清水转大火烧开后转中火煮15~20分钟后待汁快煮完时再加入15g白糖炒匀大火收汁加入调味品即可。

    红烧鳗鱼的做法 步骤1

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