无油可可戚风

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人做过这道菜

简介

健健康康的无油低糖可可戚风来啦~找来找去米有找到菜谱就自己瞎写了一个…
这个方子是六寸模哒哒哒~
好低卡…害怕胖的筒子们也可以自!由!地!|( ̄3 ̄)|

用料  

鸡蛋 3个
细砂糖 40g(蛋清25g+蛋黄15g)
高乐高(代替可可粉) 16g
低筋粉 35g
牛奶 50g

无油可可戚风的做法  

  1. 原料们来合个影八

    无油可可戚风的做法 步骤1
  2. 把三个蛋清和蛋黄分开放在无水盆中

    无油可可戚风的做法 步骤2
  3. 打发蛋白至干性发泡,在过程中分三次加入细砂糖25g

    无油可可戚风的做法 步骤3
  4. 向蛋黄中加入细砂糖15g、低筋粉35g和高乐高16g,把面糊搅拌均匀

    无油可可戚风的做法 步骤4
  5. 向面糊里加入1/3的蛋白,上下拌匀(不能画圈)

    无油可可戚风的做法 步骤5
  6. 把上一步拌匀的面糊全部倒入剩下的蛋白中

    无油可可戚风的做法 步骤6
  7. 全部搅拌均匀

    无油可可戚风的做法 步骤7
  8. 活底模具底部盖上锡纸,把面糊倒入模具中,震出较大的气泡

    无油可可戚风的做法 步骤8
  9. 烤箱预热170度,中层上下火,烤30分钟

  10. 倒扣晾凉后脱模~太❤️自己的处女作lia

    无油可可戚风的做法 步骤10

小贴士

回缩略严重( ̄^ ̄)ゞ
所以…混合面糊时动作千万要快!!第一次没经验消泡消了好多…下次一定要快!
然后就是…好软讷…略甜可以再减点儿糖
|( ̄3 ̄)|仅以此文纪念我的CAKE处女作

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