卤牛百叶炒小芹菜

简介

老爸过年总是会卤各种肉类,牛肉、猪舌、猪心、牛肚、牛百叶,都是我们一家人的大爱!切盘当凉菜,或是与各种蔬菜爆炒,真是香气扑鼻,口水直吞哦!今晚就先来个牛百叶与小芹菜的组合吧!

用料  

卤牛百叶 约200g
小芹菜 约300g
切两三片

卤牛百叶炒小芹菜的做法  

  1. 将卤好的牛百叶切条(卤的过程就不细说了!厨房里面很多高手都有教哦!)备用。

  2. 洗净小芹菜,切段,控一下水。

  3. 锅里倒油,油温八成热下姜片爆香,放切好的牛百叶快炒一分钟(牛百叶卤好就是熟的,炒太久容易太干),放进芹菜段继续炒两分钟,调入盐、鸡精,起锅!

小贴士

盐要一次少放点,卤牛百叶原本就有咸味,所以要一点点加,避免过咸。

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