红丝绒—情人节草莓CAKE

简介

这是一款非常简单的情人节蛋糕!!!真的是初学者一次就能学会的~而且需要的用具不多,用爱心的6寸模子(需脱模)、慕斯圈或者透明慕斯围边都可以完成~
粉色加红色很适合情人节氛围=w=如果男朋友不喜欢草莓的话也可以用巧克力粉或者抹茶粉代替~更精细的妹子也可以在中间夹上草莓冻~
如果还没有男朋友...那就送给好闺蜜或者妈妈吧~

用料  

1.海绵蛋糕部分
鸡蛋 2个
白糖 70g
低筋面粉 70g
无盐黄油 20g
2.奶油部分
鲜奶油 200g
草莓粉 2大勺
绵白糖 2大勺
温水 4大勺
3.草莓糖水部分
糖水(糖+水 1:1) 30cc
草莓力娇酒 10cc
4.装饰部分
冻干草莓粉 1大勺
草莓 若干
巧克力、小饼干、糖珠 随意~看个人喜好

红丝绒—情人节草莓CAKE的做法  

  1. 草莓粉+绵白糖 手动混合至没有白色
    然后加入温水打发至没有颗粒的草莓酱状态

    红丝绒—情人节草莓CAKE的做法 步骤1
  2. 分三次加入奶油 每次加入奶油只要打发到没有没有白色即可 最后打发至有略微纹路送入冰箱即可 奶油不要多打~会厚=w=

    红丝绒—情人节草莓CAKE的做法 步骤2
  3. 全蛋+白糖 打发成浅黄色厚面糊  
    室内温度过低的话可以把打蛋盆泡在热水里打发哦

    红丝绒—情人节草莓CAKE的做法 步骤3
  4. 分三四次加入低粉 手动翻拌!!!注意要把打蛋盆底部的粉都搅拌均匀哦~然后加入融化的黄油继续拌匀 然后把面糊倒入烤纸做的盒子(长22宽22高3cm)即可 不高兴做盒子的话可以垫张烤纸直接烤 如果烤盘过大的话 用料需要调整加倍 然后将面糊用刮刀刮平 送入烤箱~温度是180 时间大概15-20分钟

    红丝绒—情人节草莓CAKE的做法 步骤4
  5. 取出海绵蛋糕~放微凉 斜角用慕斯圈切出两个爱心 给海绵蛋糕刷上草莓糖水

    红丝绒—情人节草莓CAKE的做法 步骤5
  6. 将一个蛋糕底放在慕斯圈底部 在慕斯圈底部涂抹草莓奶油 然后再蛋糕底上涂抹奶油 加上一层草莓丁或者草莓片

    红丝绒—情人节草莓CAKE的做法 步骤6
  7. 加上第二层蛋糕底 缓慢的一层层加入草莓奶油 最后刮刀抹平

    红丝绒—情人节草莓CAKE的做法 步骤7
  8. 铺上草莓粉即可~剩下的装饰就随便大家啦

    红丝绒—情人节草莓CAKE的做法 步骤8

小贴士

图片是手机拍的= =....实在是没办法边举着单反边做 太蠢...

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