宫保虾仁

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用料  

鲜小虾仁
花生仁
酱油、白糖、醋、花椒、盐、味精、胡椒粉
料酒、水淀粉、高汤、干红辣椒段
姜片、蒜片、葱段

宫保虾仁的做法  

  1. 将虾仁洗净用料酒、盐、酱油、胡椒粉、水淀粉腌渍

  2. 将酱油、白糖、醋、味精、料酒、高汤、水淀粉兑成芡汁

    宫保虾仁的做法 步骤2
  3. 锅内油烧至6成热,放入花生仁炸至变色,捞出,再放入干红辣椒、花椒炸至棕红色后放入虾仁炒后再将姜、蒜、葱炒出香味,下花生,加盐和味精,放入芡汁炒匀即可

    宫保虾仁的做法 步骤3
 

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