天天小胖夜猫子
超简单！！情人节的生巧克力
8.4
综合评分
71
人做过这道菜
日本生巧克力好吃是好吃，但实在是不便宜：（偶然看到了一个很简单的方子，照着做出来也不比人家的差。
情人节要到了，与其买外面好贵的巧克力，不如自己试试做送给他，更有心意呢～
情人节要到了，与其买外面好贵的巧克力，不如自己试试做送给他，更有心意呢～
用料
超简单！！情人节的生巧克力的做法
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用的东西就这四种。其中因为这次是做给我爹吃，巧克力我用的是无糖的。大家做的时候选自己喜欢的就好。不过建议用偏苦味的巧克力，吃起来比较不会腻。
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把巧克力用刀刨碎。我没有专业刨刀，用的是普通水果刀，也是可以的。这一步巧克力如果块太大的话，后面溶解的时候会难一些。
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这是刨好的巧克力碎，可以先放一边了。
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把鲜奶油倒在锅里，煮开，然后关火
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把刨好的巧克力分3～4次倒入奶油中。搅拌。
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搅匀的时候动作要轻，不能有泡沫产生。
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等巧克力基本融化后，分2～3次加入黄油，继续搅拌。
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等巧克力浆非常光滑后，倒入准备好的容器。最好能在下面垫上烘焙纸或者保鲜膜，方便之后取出。
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将装好巧克力浆的容器放入冰箱冷冻。
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待巧克力彻底凝固后，就可以从冰箱里取出来了。
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脱模。一大快生巧基本就做好了。可以直接涂上可可粉然后进行装饰整个送人哦～自己吃的话最好还是切一下，之后的动作要快，不然生巧克力会化，很粘。
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切成小块。
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每块滚上可可粉。整理形状。
具体诀窍请看后面的tips。
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装在漂亮盒子里就可以送人啦！
小贴士
这个配方做出来比较软，如果希望操作更方便可以适当减少鲜奶油的量。
个人觉得可以适量加一点朗姆酒，风味会更好。我没加是因为我给忘了…
后来有做过很多次之后找到裹可可粉不会弄得哪里都是的窍门。巧克力最好趁还微硬的时候切，不好切的话请稍微把刀加热一下。切之前准备一个放了比用量稍微多的可可粉的食品袋。切好的巧克力块直接丢进来裹粉。操作上非常干净，而且粉裹得匀而好看。
请务必低温保存
热量超高，请…自…重…
个人觉得可以适量加一点朗姆酒，风味会更好。我没加是因为我给忘了…
后来有做过很多次之后找到裹可可粉不会弄得哪里都是的窍门。巧克力最好趁还微硬的时候切，不好切的话请稍微把刀加热一下。切之前准备一个放了比用量稍微多的可可粉的食品袋。切好的巧克力块直接丢进来裹粉。操作上非常干净，而且粉裹得匀而好看。
请务必低温保存
热量超高，请…自…重…
