超简单!!情人节的生巧克力

简介

日本生巧克力好吃是好吃,但实在是不便宜:(偶然看到了一个很简单的方子,照着做出来也不比人家的差。
情人节要到了,与其买外面好贵的巧克力,不如自己试试做送给他,更有心意呢~

用料  

黑巧克力 50g
鲜奶油 100ml
黄油 10g
可可粉 适量

超简单!!情人节的生巧克力的做法  

  1. 用的东西就这四种。其中因为这次是做给我爹吃,巧克力我用的是无糖的。大家做的时候选自己喜欢的就好。不过建议用偏苦味的巧克力,吃起来比较不会腻。

    超简单!!情人节的生巧克力的做法 步骤1
  2. 把巧克力用刀刨碎。我没有专业刨刀,用的是普通水果刀,也是可以的。这一步巧克力如果块太大的话,后面溶解的时候会难一些。

    超简单!!情人节的生巧克力的做法 步骤2
  3. 这是刨好的巧克力碎,可以先放一边了。

    超简单!!情人节的生巧克力的做法 步骤3
  4. 把鲜奶油倒在锅里,煮开,然后关火

    超简单!!情人节的生巧克力的做法 步骤4
  5. 把刨好的巧克力分3~4次倒入奶油中。搅拌。

    超简单!!情人节的生巧克力的做法 步骤5
  6. 搅匀的时候动作要轻,不能有泡沫产生。

    超简单!!情人节的生巧克力的做法 步骤6
  7. 等巧克力基本融化后,分2~3次加入黄油,继续搅拌。

    超简单!!情人节的生巧克力的做法 步骤7
  8. 等巧克力浆非常光滑后,倒入准备好的容器。最好能在下面垫上烘焙纸或者保鲜膜,方便之后取出。

    超简单!!情人节的生巧克力的做法 步骤8
  9. 将装好巧克力浆的容器放入冰箱冷冻。

    超简单!!情人节的生巧克力的做法 步骤9
  10. 待巧克力彻底凝固后,就可以从冰箱里取出来了。

    超简单!!情人节的生巧克力的做法 步骤10
  11. 脱模。一大快生巧基本就做好了。可以直接涂上可可粉然后进行装饰整个送人哦~自己吃的话最好还是切一下,之后的动作要快,不然生巧克力会化,很粘。

    超简单!!情人节的生巧克力的做法 步骤11
  12. 切成小块。

    超简单!!情人节的生巧克力的做法 步骤12
  13. 每块滚上可可粉。整理形状。
    具体诀窍请看后面的tips。

    超简单!!情人节的生巧克力的做法 步骤13
  14. 装在漂亮盒子里就可以送人啦!

    超简单!!情人节的生巧克力的做法 步骤14

小贴士

这个配方做出来比较软,如果希望操作更方便可以适当减少鲜奶油的量。
个人觉得可以适量加一点朗姆酒,风味会更好。我没加是因为我给忘了…

后来有做过很多次之后找到裹可可粉不会弄得哪里都是的窍门。巧克力最好趁还微硬的时候切,不好切的话请稍微把刀加热一下。切之前准备一个放了比用量稍微多的可可粉的食品袋。切好的巧克力块直接丢进来裹粉。操作上非常干净,而且粉裹得匀而好看。

请务必低温保存

热量超高,请…自…重…

超简单!!情人节的生巧克力的留言

  • 厌世少女不厌食  1年前  
    0
    成品可以保存多久阿。。。也就是保质期?
    作者回复 1年前  
    别放太长时间啊……基本上做出来一两天我就都吃掉了,还真不知道能放多久

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