脆底香蕉小面包

1 人做过这道菜
试一试就知道有多好吃~~
香蕉烤一烤真是太美味了
这个方子做了12个迷你型,一口一个
外婆吃了4个,老爸吃了2个,剩下是我的^_^

用料  

香蕉 110g
面粉 120g
20g
酵母 1g
牛奶 10g
黄油 20g

脆底香蕉小面包的做法  

  1. 香蕉切段,用微波炉加热变软,捣成泥

  2. 将酵母溶解到牛奶中,倒进冷却的香蕉泥,搅拌均匀

  3. 面粉和糖倒进2中,揉成面团,反复揉直到可以扯出薄膜(我偷懒了,没有到膜。。。),然后加入黄油揉好

  4. 在温暖处(冬天可以放酸奶机里!)发酵至2倍大小,排气后分割成12小份,整形成圆球状

  5. 摆入烤盘,进烤箱二次发酵,直到2倍大,在烤盘中倒入适量油,淹没面包1mm的样子,170度上下火,20分钟

小贴士

香蕉切断加热后更容易碾成泥
建议用小烤盘,5的步骤中可以省很多油

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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