羊羹

0
人做过这道菜

简介

最早的羊羹是用羊肉来熬制的羹,冷却成冻以佐餐。其后随禅宗传至日本,由于僧人不食肉,于是便用红豆与面粉或者葛粉混合后蒸制,故羊羹在日本慢慢演化成为一种以豆类制成的果冻状食品。其后随着茶道的发展,羊羹逐渐成为一道著名的茶点。

用料  

红豆沙 250克
琼脂 13-15克
300ML

羊羹的做法  

  1. 琼脂撕成小块,用清水浸泡约20分钟

  2. 小锅中倒入水,再放入红豆沙

    羊羹的做法 步骤2
  3. 一边加热一边搅拌均匀(火别太大 急火不得)

  4. 将泡好的琼脂捞出放入锅中,煮至琼脂彻底融化即可

    羊羹的做法 步骤4
  5. 待红豆汤晾凉一些,再将其搅拌均匀,倒入平底的容器或模具中

  6. 待冷却、冷藏后即可凝固成冻,脱膜后...吃...

    羊羹的做法 步骤6

小贴士

煮这个不能急哦~一定该融化的~一定要融化透!!!精工出细活嘛!!!

羊羹的留言

关于羊羹的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言
 

所在分类

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
68 收藏

作者宝贝猫猫的其他菜谱