炸虾排

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用料  

炸虾排的做法  

  1. 将大虾洗净,去头拨壳,保留虾尾;

  2. 将大虾挑去虾线,开背,注意要保持尾部连接;

  3. 把开背的大虾,用刀背轻拍一遍,在一面均匀的少量涂抹一层盐和胡椒粉,放在一边腌制入味(大约10-15分钟即可);

    炸虾排的做法 步骤3
  4. 打一个鸡蛋备用;

    炸虾排的做法 步骤4
  5. 将腌制好的虾排两面均匀涂上干淀粉,裹上一层鸡蛋液,再沾上一层面包屑;

    炸虾排的做法 步骤5
  6. 把准备好的虾排放入油锅中炸,要大火,见虾排成金黄色后就可捞出,沥干油后沾番茄沙司食用。

    炸虾排的做法 步骤6

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