彩椒蘑菇炒鸡丁

简介

简单容易的家常菜,均衡营养,颜色丰富~

用料  

鸡胸肉
彩椒 2个
蘑菇(白蘑菇) 3-4个
干辣椒 1个
九层塔 可不用

彩椒蘑菇炒鸡丁的做法  

  1. 鸡胸肉切成2×2厘米的小块,加盐、酱油、淀粉,腌10分钟左右

  2. 彩椒切块,蘑菇洗净后切片。

    彩椒蘑菇炒鸡丁的做法 步骤2
  3. 锅中放油,烧热以后放鸡丁进去炒。炒到鸡块均变成白色,两面有点金黄。盛到碗中备用。

    彩椒蘑菇炒鸡丁的做法 步骤3
  4. 就用炒鸡丁剩下的油,热锅,放入彩椒和蘑菇,翻炒。加入盐,酱油,白胡椒调味。

    彩椒蘑菇炒鸡丁的做法 步骤4
  5. 待彩椒快熟时,加入之前炒好的鸡丁,用盛鸡丁的碗再加入一勺淀粉,倒几滴生抽,加清水,调成水淀粉。

  6. 出锅前,加入干辣椒和调好的水淀粉,勾芡。大火将锅烧开,把芡汁勾在食材上。出锅,摆盘,放上九层塔。

    彩椒蘑菇炒鸡丁的做法 步骤6

小贴士

喜欢吃辣的人可以一开始就把干辣椒爆炒。最后的勾芡是为了让菜更有味道和颜色。

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