(无油)葡萄干司康

7.5 综合评分
204 人做过这道菜
继续无油食谱~~
酸甜可口,松脆软乎~
下了2天的雨,今早出太阳了~~\(^o^)/~自然光线拍出来的就是好看
有很多亲,反映说面团太干合不起来,其实最近我的称出了点问题,可能会不准,太干就增加牛奶的分量,直到可以合成面团为止,记住要慢慢加,不要加多了,太湿也不好

用料  

面粉 100克
牛奶 35克
蛋黄 1个
葡萄干 25克
泡打粉 2克
绵白糖 18克

(无油)葡萄干司康的做法  

  1. 取半个鸡蛋黄,加入牛奶、白糖搅拌到糖融化。剩下的半个蛋黄用来抹司康表面的

  2. 面粉、泡打粉混合、加入(1)中,再放入葡萄干,先用筷子搅拌,再戴上一次性手套合成团,不要过分揉面。稍稍松弛一下面团,这个时候可以去准备别的

  3. 烤盘铺上油纸,烤箱预热180度

  4. 把面团压扁成1.5cm厚的圆饼状。对角切成8块,像切披萨似的。把切好的司康放在油纸上,表面刷上蛋液。烤制15分钟,表面金黄即可。时间长短看各家烤箱脾气。

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(无油)葡萄干司康的答疑

  • kiwi-  6个月前  
    1
    谢谢,就是约50g 牛奶是吧?
    作者回复 6个月前  
    面粉吸水性不同,别全部加进去,加一些进去,太干了就继续加
  • lwenq-6  4个月前  
    0
    要揉面吗
    作者回复 4个月前  
    不用
  • kiwi-  6个月前  
    0
    亲,对鸡蛋过敏,可以用什么代替?
    作者回复 6个月前  
    那只能加相同重量牛奶了
  • 吃抹茶  10个月前  
    0
    牛奶可以用水替代吗
    作者回复 10个月前  
    可以,但味道有所差别
  • 竹本一木  10个月前  
    0
    那用酵母的话也是放2g么 其他用变么
    作者回复 10个月前  
    你看看我的菜谱里有没有酵母版的
  • 竹本一木  10个月前  
    0
    请问泡打粉可以用别的什么代替么
    作者回复 10个月前  
    可以用酵母,但是别的方子了,得放冰箱
  • 颦兒  10个月前  
    0
    可以减糖吗
    作者回复 10个月前  
    已经够低糖了
  • 她的圓好臉  11个月前  
    0
    请问是用中筋面粉还是低筋?
    作者回复 11个月前  
    都可以

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